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味噌仕込み。

Category: ケロの元気の素  

今年も本格的に暑くなる前の
味噌仕込みの季節がやってきたー!
いつも味噌作りセットで作るよ。

国産大豆100% 無添加はつゆき屋<みそこうじセット>
大豆をゆっくり茹でて潰し、
麦こうじと混ぜて丸めて、
ハンバーグのように空気を抜いてまるめて仕込み。
最後はうちつけるように容器にいれ、
カビ止めに塩をふります。
我が家の塩はここ10年愛用のキパワーソルトを使用。サビない身体の秘密かも♪
出来上がりは5kg!
毎月一度は混ぜて、
若い味噌をお好みなら1、2か月で。
熟成した味噌をお好みなら半年から1年寝かせてお召しあがり下さいって♪
手作りみそは、手前味噌だけど^^
味噌汁がごちそうになるくらい、めちゃくちゃ美味しいの~♪
早速 友人から「豚汁~」とリクエストもらったし、
完了したら味噌汁パーティーしようね(笑)
 
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テーマ : 美味しくて、オススメ!    ジャンル : グルメ
 2010_06_04

Comments

 

お味噌作ってるのっ??
全然知らなかったぁ。
ほんと、すごい人です、
ケロちゃん、あなたって人は!!
私もちょびっとでいいから舐めてみた~い。
ケロちゃんのお手製味噌っ☆
桜  URL   2010-06-04 23:38  

 

手作り味噌美味しそうですね!!
私も作ってみようかな♪
私は今年梅干作りか梅酒つくりにチャレンジしてみたいなーと思ってるんです♪
初チャレンジなので、上手くできるかドキドキです❤
hiro  URL   2010-06-05 21:10  

 

❤桜
桜も味噌汁パーティのメンバーだってば(笑)
hanaが豚汁リクエストしたんだもの~!
味噌はこの時期、毎年仕込んでるよ^^
中総RCの女性ランナーで2人つくってみえる方がいて「ケロちゃんあげるね~」ってくださる、
お味噌に感激してね!あまりにおいしくて子供達も2杯以上おかわりしまくり~!作り方を聞いたら、「味噌作りセットなら大丈夫」ときいて、琺瑯の甕を買ってつくって、ねかせてあるよ。月に1度かきまぜるだけよ!
市販の味噌が物足りなくなってやっぱり作ろうと思うよ。赤みその素がなかなか手に入らないんだよね。

❤hiroさん
梅、ウチも初で5月30日の棚ボタ梅を黒砂糖づけにしてます。昨日ママ友達の旦那様が作った梅ジャムを分けてもらって美味しさに感激☆朝からパン食が凄い嬉しいです!梅干しもいいですね!
「梅干しにはインフル抑制効果」が発見されたそうで最近新聞に載っていました!!でも1日5.6粒目安って塩分のが多い摂取ですよね(笑)
梅の話題で、堤下公園の梅も豊作だそですよ^^。
なんでもチャレンジして、成功したらラッキー、失敗からも学びがあるし色々工夫する主婦でありたいですね!
味噌作りもとってもお薦めです~いつも忙しく仕込みが夜になってしまい、大豆まるめるのを親子でできませんが(笑)大豆の薫りで大地の恵みアロマ~ですよ!!

ケロ  URL   2010-06-09 23:10  

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プロフィール

kero・・ケロ・・

  • Author:kero・・ケロ・・
  • 東京マラソン2014
    !完走しました!皆さんありがとうございます!
    **********
    好奇心旺盛でおしゃべり大好きなランナーケロです。 <ブライダル司会、岡崎げんき館 親子ヨガインストラクター、親子RUN教室主宰。
    小学校で絵本の読みきかせボランティアもしています。
    JAAアロマコーディネーターとして❤
    セラピストのためのマナー講座2013・5月、合格しました!!
    ライフワークはヨガ&ランニング。
    岡崎中総RC(父が会長)所属し、
    フルマラソンは4年間で10回出場。
    2012神戸マラソン3時間30分14秒!
    2014東京マラソン3時間28分9秒で完走!
    RUNLIFE楽しんでいます☆
    富士登山2012しました!
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    (愛知県岡崎市在住・11歳息子と
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    2012神戸マラソン3時間30分14秒❤
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