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特別講座【危険な食品、安全な食べ方】

Category: 学びのスイッチ  

火曜岩盤ヨガの後は学びの午後。
特別講座
【危険な食品、安全な食べ方】ジャーナリスト天笠啓祐さん
 場所: 暮らしの学校


輸入食品の増加、食品の現状、
添加物について、放射能汚染、
怖くなるような、食の安全が危ぶまれる日本。


これからどうやって食べたらいいのだろうか?

問題提起。以下長くなりますが 情報をシェアしますね
( ..)φメモメモ

 
★グローバル化が脅かしてきた食の安全
 
TPP、環太平洋 世界が経済の壁を取り払う

・国産のお土産のはずが、輸入食材だらけでできていることもある現状、
・食のグローバル化と安値合戦

・ミートホープ事件、中国産毒餃子事件は 何故おきたか?

>時給20~30円の仕事で餃子作りをさせられる労働者、40こいり、380円
安かろう悪かろうの世界
生協が訪問したが、待ってください、と3日間工場を見せてくれず。
3日後工場はキレイな状態に・・・><

・コンビニ弁当16万キロの旅 
>調べたお弁当は380円、サケはデンマークから、野菜は中国、など安い各地から、
地球4周分の輸送距離。 
アジアからの野菜輸入増大 

圧倒的に米国に依存する穀物・・・トウモロコシ由来、全て米国から
ポストハーベスト農薬汚染
急増する「遺伝子組み換え」食品

・原料高騰と安値合戦の狭間の日本の農家、漁師
>一家の年収200万円 魚の収入90万、漁がないときは、生活保護費用国からでる、
それを国に打ち切りにされるかもしれない現状、
・コピー魚出回る
>人造イクラ・・・化学物質で作られている、見分け方お湯に入れて変化すればホンモノ
五目焼きそばの人造イカ ナタデココでできている
回転寿司のネタ・・日本で昔取れた魚に、似た魚で代用
輸入の魚ばかりだから 105円

レトルトビーフカレー 
>牛の脂、牛脂いりなだけ、肉なしカレーでできている

偽物が増えて困っている

増える動物の感染症、21世紀に入り発生しはじめる
グローバル化の影響
2000年 口蹄疫、宮崎県で92年ぶり発生
2001年 日本で初めてBSE感染牛確認、発表 
←9月10日なので、つぎの日の米国テロ事件9・11で、世界が混乱し、もみ消されたニュース

2004年4月~新型 鳥 インフルエンザ 79年ぶりに確認 以降毎年のように確認
2009年4月~新型 豚 インフルエンザ騒動 メキシコの小学校近くで学校にも感染
 
インフルエンザウイルスは、遺伝子に潜り込む→凍結→日本で解凍→ウイルス

2010年 5~6月 宮崎で口蹄疫発生

BSE問題で牛肉等の輸入の条件緩和
アメリカは、ヨタ牛だけ検査、
日本国内の検査を全面廃止(アメリカからの圧力)

日本は、51番目の州 というくらい圧力かけられている

アメリカ>日本

・TPPの焦点 「SPS(植物等防疫)作業部会」
米国主導の化学主義・・明らかにバツというまでは、○と考える主義
対極が 
欧州の予防原則 ・・悪の事態にならないように 予防を考える主義
          (ヨーロッパは 米国肉を輸入しない)

・次に来る輸入の条件、基準の緩和
米国産牛肉の問題点 
>アメリカ産の牛肉は部位ごとに売ってくれる→クズ肉をかきあつめて接着剤でかため
→たんぱく質分解酵素をまぜて合成する
(牛丼屋の牛肉、ファミレスのステーキ肉など安い肉の秘密)

・食肉のホルモン剤・・映画「フードインク」の半分の期間で2倍の大きさになるホルモン投与の例が衝撃映画、
、バランス崩れる
→人間の体内に入ると細胞物質分裂を活発化する→ガン細胞などになる危険も

・抗生物質の使用・・・耐性菌も広がっている バクテリア殺す 
エサを与えた時腸内細菌増える
サイコロステーキの食中毒、合成肉になる段階でO157が入る、中の菌は死なない→食べると食中毒に
スパイスや食肉などの放射線照射容認・・・放射能問題

オーガニックとは? 
遺伝子組み換え ×
放射線照射 ×
以上のないこと

・米国産トウモロコシにより蹂躙される食卓
消費量はお米の約2倍
米国ではバイオ燃料に4割消費=慢性的な高値に
飼料(米国産トウモロコシの88%が遺伝子組みかえ)

コーンスターチ、異性化糖、加工でん粉、これらはすべてトウモロコシから
これらが、よく使われている清涼飲料水・・・飲み過ぎると、糖尿病、メタボをひきおこす
砂糖より吸収が速い!砂糖のほうがワンクッションあり体によい

TPPにより国産のサトウキビ、テンサイが壊滅的打撃
米国産テンサイの95%が遺伝子組み換え

キシリトールとは?   白樺の木?ではなく?なんとトウモロコシの芯から!

・食品添加物の現状
46種類も添加物を日本が追加容認

国内でも増えている・・・・猛毒のもの=抗生物質のナイシン、ナタマイシン(バクテリア殺す保存料)
安全審査の省略 フェロシアン化合物(塩漬けにはいってる) 
認めてしまおうとの動き、TPPでさらに起きる

輸入添加物には不純物が多く、輸入の時にチェックもなし
ビタミンCに国産なし

×スクラロース(人工甘味料)
×赤色104号(赤く染まったさくらんぼの色)

食品添加物の混合化で 発がん物質のベンゼンできる

食品添加物と多動症 こどもに影響が出やすい

要するに、裏の表示をみてカタカナとアルファベットのない食品を選ぼう

EUが警告表示求む添加物、赤色40号 102号 黄色4号 5号

・残留農薬問題

日本は世界最大の穀物輸入国
穀物自給率 わずか 28%しかない

・急増するアジアからの輸入野菜
輸入農産物とポストハーべスト農薬
輸入小麦から殺虫剤
輸入大豆から臭化メチル

TPPが緩和求める動きあり、
農薬が輸出の為にもつかわれる
米国産は避ける必要あり

遺伝子組み換え作物の世界の栽培は拡大

・トウモロコシ
・大豆
・ナタネ(カナダ)
・綿花

遺伝子組み換え作物は食の安全をうばってきた
悪影響の原因
1.殺虫毒素の影響 2、除草剤の影響 3、遺伝子組み換えそのものによる影響

1は家畜の繁殖力低下、死亡などの影響をもたらす
2は散布による人への健康被害

カップめん、半分近くは遺伝子組み換え食品

親に除草剤が入ると子どもが凶暴化(動物実験で)
妊産婦ほど農薬成分蓄積 胎児へも移行

食品としての安全性の脅威に、放射能汚染が加わる

→子どもたちの甲状腺の異常、感染症、免疫機能への影響
 糖尿病、ストレスによる心の病

・放射能と電磁波 
WHOも発がん物質みとめている ガン促進のプロモーター
DNA修復を阻害する

被ばくによるがんの増加  

乳がん 3.3% 一番多い

・食の安全を守るために 放射能汚染食品とどうつきあうか
これなら安全という数値なし
被ばくの病気は無い
内部被ばくは外部被ばくに比べ影響大
子ども、胎児への影響は成人よりはるかに大きい

被ばくは少なければ少ないほど良い
多様性(産地、食材、リスク分散)
加工食品より素材から調理
旬な食材、地産地消、フードマイレージ、手づくりへ
輸入食品を減らし国産へ、日本の農業を守る

(放射能は 山から川へと溶け込み、
土の微粒子になり、野菜などの根からはいる、
海へ、底の方の魚へ
将来的には、大型魚ほど汚染されてゆくだろう、
まるごといただくホールフードも良い)



天笠先生は、玄米を食べていらっしゃるそうです。

2時間、まだまだ聞きたいことがいっぱいの
実のある講義でした。
もっと1人1人が、「食べること」「命をいただくこと」
 について 人任せにせず、真剣にならないと いけませんね。

ホルモン投与でバランス崩れお乳が飛び出してしまい
歩けないマウス実験写真、衝撃的でした・・・

一日三回、世界を変えるチャンス‼‼
食を大切にしよう。


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テーマ : 健康で元気に暮らすために    ジャンル : 心と身体
 2013_07_09

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kero・・ケロ・・

  • Author:kero・・ケロ・・
  • 東京マラソン2014
    !完走しました!皆さんありがとうございます!
    **********
    好奇心旺盛でおしゃべり大好きなランナーケロです。 <ブライダル司会、岡崎げんき館 親子ヨガインストラクター、親子RUN教室主宰。
    小学校で絵本の読みきかせボランティアもしています。
    JAAアロマコーディネーターとして❤
    セラピストのためのマナー講座2013・5月、合格しました!!
    ライフワークはヨガ&ランニング。
    岡崎中総RC(父が会長)所属し、
    フルマラソンは4年間で10回出場。
    2012神戸マラソン3時間30分14秒!
    2014東京マラソン3時間28分9秒で完走!
    RUNLIFE楽しんでいます☆
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