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皆さんはいつも食べるお米ってどんな感じですか?
我が家はここ数年8分づき米に精米してもらい、
慣れてきたので7分づき米にしていました。
そして親友が玄米を始めて、スゴクいいよ~!って聞いて、
試食させてもらったら、
私も子2人もパクパク食べられて大丈夫だったし、
マイミクのちゃぴんちゃんが5分づき米にしていて、しっかりした食感でよかったしぜひ試してみてねーって聞いて、
我が家も早速5分づき米に挑戦☆okome.jpg
こんな色をしてるよ。
ここで~お米のお勉強~item06_003_img3.gif
玄米を精米すると、普段見慣れているおいしい白いお米になります。
しかし、お米の栄養分は、精米によって失われる胚芽に多く含まれています。
そこで、その栄養分を摂取しようと、最近玄米を食べられる方が多くなっています。
玄米は白米に比べ栄養価が高い。
その理由は精米によりぬかと胚芽が取り除かれることによります。
玄米は籾殻を除いただけのもので、「ぬか層」「胚乳」「胚芽」からできています。これをさらに精米によりぬか層を取り除いていきます。
玄米→三分つき米(ぬか層を30%取り除いたもの)→半つき米(五分つき米)→七分つき米→胚芽米(胚芽をのこしたもの)→精白米の順に精米されていきます。この過程で玄米の栄養成分が失われていくのです。
特に胚芽にはビタミンB群やビタミンE、カルシウム、カリウム、リン、鉄などのミネラル、食物繊維がぎっしりつまっています。さらに、最近注目の成分ギャバ(GABA)(γ-アミノ酪酸)、オクタコサノールなどの健康成分が含まれています。

●7分づき・・分づき米初心者に最適です。見た目は、白米に近く胚芽部分を残しています。
●5分づき・・ 玄米と白米の中間。
胚芽部分とぬか層を少し残しているので、栄養価も高くなります。
●3分づき・・ 見た目は茶色く玄米のようです。栄養価は玄米に近くなるので高くなりますが、食感は硬くなります。

浸水時間を多くして5分づきでもやわらかく炊けた~美味しいっ♪
って感激していたら、
相方が「美味しくないー」って・・(-_-;)

ゆくゆくは5分⇒3分⇒玄米にしたいのに、
相方の反対で、我が家は7分止まりです↓↓↓

もちろん、玄米を他の方法でも摂取してます。
玄米茶も香ばしくて好きですし、
玄米黒酢は毎日りんごジュース割りで頂いてます。疲労回復が早い!

そして今読んでいる本。感化されすぎかしら(笑)

当たり前だけど、
毎日の食事が自分の体を作る。
毎日のご飯でパワーをつけて
体の「内」から、元気モリモリになりたいな!!
 
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テーマ : うちのごはん    ジャンル : 結婚・家庭生活
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プロフィール

kero・・ケロ・・

  • Author:kero・・ケロ・・
  • 東京マラソン2014
    !完走しました!皆さんありがとうございます!
    **********
    好奇心旺盛でおしゃべり大好きなランナーケロです。 <ブライダル司会、岡崎げんき館 親子ヨガインストラクター、親子RUN教室主宰。
    小学校で絵本の読みきかせボランティアもしています。
    JAAアロマコーディネーターとして❤
    セラピストのためのマナー講座2013・5月、合格しました!!
    ライフワークはヨガ&ランニング。
    岡崎中総RC(父が会長)所属し、
    フルマラソンは4年間で10回出場。
    2012神戸マラソン3時間30分14秒!
    2014東京マラソン3時間28分9秒で完走!
    RUNLIFE楽しんでいます☆
    富士登山2012しました!
    みなさんも色々な所で是非ご一緒しましょうね!
    (愛知県岡崎市在住・11歳息子と
    9歳の娘のママです)
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    2012神戸マラソン3時間30分14秒❤
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